Pasta salade met zalm en granaatappel

Pasta salade met zalm en granaatappel
Pasta salade met zalm en granaatappel

Wat heb je nodig?

  • Penne
  • Rode ui
  • Gerookte zalm
  • Granaatappel
  • Rucola melange
  • Honing
  • Citroen
  • Kappertjes
  • Olijfolie

Hoe maak je Pasta salade met zalm en granaatappel?

  • Kook de penne zoals voorgeschreven staat op de verpakking.
  • Snij de ui in halve ringen en doe deze in een grote kom, waar we de salade in gaan maken.
  • Doe hierbij de pitjes van een halve granaatappel.
  • Snij de gerookte zalm in kleine reepjes en doe deze ook in de kom. Voeg daarna nog de kappertjes toe.
  • Als dressing gebruiken we een combinatie van 3 eetlepels olijfolie, citroensap van een halve citroen en 3 eetlepels honing.
  • Meng alles goed met elkaar in de kom.
  • Giet de pasta af en koel deze redelijk af onder de kraan. Blijf alles goed mengen zodat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
  • Doe als laatste de salade in de kom erbij met de pasta en meng alles goed door elkaar.
  • Breng het nog op smaak met peper en zout.
  • De salade is nu klaar om te serveren, schep het bordje maar lekker vol.
  • In deze variant gebruiken we er geen extra kaas in, als je dat lekker vindt kan het natuurlijk ook.
  • Eet smakelijk!