Pasta Vegetale

Pasta Vegetale
Pasta Vegetale

Wat heb je nodig voor de pasta vegetale?
(voor 4 personen)

  • Penne
  • Ui (1 stuk)
  • Rode paprika (1 stuk)
  • Courgette (1 stuk)
  • Aromat
  • Geraspte parmezaanse kaas
  • Tomatenpurree
  • Franse mosterd

Hoe maak je Pasta Vegetale?

  • Zet de penne op voor 4 personen in kokend water en voeg een scheut olijfolie toe.
  • Snijd de ui in ringen en fruit dit in olijfolie in een wokpan.
  • Snijd ook de rode paprika fijn en de courgette in dunne reepjes en voeg dit toe.
  • Voeg aromat toe aan de groenten.
  • Voeg de tomatenpuree toe.
  • Voor extra smaak voeg je ook een theelepel Franse mosterd toe.
  • Als de penne gaar is (na ca 10 min. koken) giet je het water af en doe je de penne in de wokpan.
  • Meng alles goed zodat alle smaken lekker samen komen in de wokpan en in de penne gaan zitten.
  • Vergeet als finishing touch niet de penne op te dienen met vers geraspte parmezaanse kaas.
  • Bon appetito!