Penne Caprese

Penne Caprese
Penne Caprese

Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)

  • Penne
  • Ui
  • Knoflook (1 tenen)
  • Tomaten (5 stuks in partjes)
  • Rucola
  • Pesto
  • Mozzarella

Hoe maak je Penne Caprese?

  • Zet de penne op voor 4 personen in kokend water en voeg een scheut olijfolie toe.
  • Snipper de ui, het knoflookteentje en fruit ze in een pan.
  • Snij de tomaten in partjes en bak deze mee in de pan
  • Snij de mozzarella in kleine stukjes of gebruik kleine bolletjes
  • Giet de pasta af zodra deze gaar is.
  • Doe nu de penne in de pan bij de tomaten en bak alles even goed door elkaar
  • Voeg als laatste de mozarella toe en bak deze nog een halve minuut mee,
  • Serveer nu alles op een mooi bord.
  • Als een-na-laatste doe je op een aantal plekjes op het bord een schepje verse pesto.
  • Als laatste leg je de rucola in de hoeveelheid die jij lekker vindt op het bord
  • Voeg nog een beetje peper toe en eet smakelijk!