Rigatoni met kip en tomaat-paprika saus

Rigatoni met kip en tomaat-paprika saus

Wat heb je nodig voor de rigatoni met kip en tomaat-paprika saus?

  • Rigatoni
  • Kip
  • Ui (1 stuk)
  • Rode paprika (1 stuk)
  • Tomaten
  • Knoflook
  • Citroensap
  • Pijnboompitten
  • Rucola
  • Geitenkaas
  • Geraspte parmezaanse kaas

Hoe maak je Rigatoni met kip tomaat-paprika saus?

  • Kook de rigatoni zoals voorgeschreven staat op de verpakking.
  • Doe een scheutje olijfolie in een pannetje en bak de kip hier gaar in
  • Doe daarna de fijngesneden ui en knoflook in
  • Na een minuutje op 2 de in reepjes gesneden paprika en in vieren gesneden tomaten erbij in de pan
  • Paar druppels citroensap erbij
  • Bak in een ander pannetje even de pijnboompitten aan en doe deze in de saus erbij
  • Giet de pasta af, en verdeel de rigatoni over de borden
  • Doe op elk bordje een klein beetje rucola op de rigatoni
  • Schep hier de kip met tomaat-paprika saus overheen
  • Verkruimel de geitenkaas e overheen
  • Vergeet als finishing touch niet de rigatoni op te dienen met vers geraspte parmezaanse kaas.
  • Bon appetito!