Rigatoni met kip en rode pesto

Rigatoni met kip en rode pesto

Wat heb je nodig voor de Rigatoni met kip en rode pesto?

  • Rigatoni
  • Kip
  • Paar druppels citroensap
  • Rode pesto
  • Rucola
  • Garnering: verse parmazaanse kaas en pijnboonpitjes

Hoe maak je de Rigatoni met kip en rode pesto?

  • Kook de rigatoni zoals voorgeschreven staat op de verpakking
  • Doe wat olijflie in de pan en bak hier de kip gaar in
  • Daarna doe je wat zout en peper en een druppels citroensap bij de kip
  • Doe een flinke schep rode pesto in de pan, en roer dit samen even om
  • Bak de pijnboompitten in een los pannetje even aan en doe ze in de saus erbij
  • Giet de rigatoni af en schep het op de borden op
  • Leg een bedje van rucola op de rigatoni
  • Schep de kip met rode pesto op de rucola
  • Voor de garnering komt er als laatste verse parmigiano strooikaas over de rigatoni met kip en rode pesto
  • Bon Apetito!